Provencepølse på frisk salsa

Anbefaler Provencepølse fra Jacob's på frisk salsa! Det var skikkelig godt!

Skjær opp tomat, agurk, sjalottløk og koriander i mindre biter og bland inn lime, sukker, salt og pepper. Legg pølsene oppå og spis! Super bra kveldssnacks! :)

 

hilsen salatbolla

Biff og Barolo

Deilig med helg, tur og god mat!

Vi tok en liten tur til Sverige i dag og harry-handlet litt. Vin, øl, kjøtt og godis!
Vel hjemme etter en liten tur på Hvaler for å kikke har min kjære laget biff fra svensk lokal gård med potetbåter, persillerot, hvitløk, vårløk og hjemmelaget bearnaisesaus. :) Til dette hadde vi en rød, G. D. Vajra Barolo Albe 2007. Jeg syntes den var veldig god til maten, men litt før bitter, skarp og tørr etter min smak. ;)

God lørdag kveld og helg!

Hilsen Siri Malene - salatbolla.

Hei igjen, lenge siden sist!

Nå er det snart 2år siden sist jeg skrev noe i salatbolla, og det er på tide å starte opp litt igjen!
Vi har mye gode retter og oppskrifter m.m å dele, så jeg skal prøve å være flink å legge ut her innimellom. Jeg er så heldig at det er min kjære som lager mest mat nå om dagen, spesielt de ekstra gode rettene er det han som må få all ære for! :)

Skal se om jeg får fiksa noen vintips også. I sommer var vi i Tyskland og smakte på mange herlige hvite viner! Min bedre halvdel har vindilla og jeg får smake på mye god vin, som jeg gjerne deler med dere.

god tirsdags kveld,
klem fra salatbolla.

Colombiansk mat

Fredag kveld ble det testing av Colombiansk mat etter oppskrifter fra en kollega! :) Takk til Kenlys!

Jeg lagde Cabeza de gato, grønne store kokebananer most med løk, salt, pepper og olje. (Bilde 1).

Arepas av maismel. (Bilde 2).

Coctail del Camaron, med reker, maojones, ketchup, salt, pepper, lime, chili og koriander. (Bilde 3).

Jeg lagde også Guacemole, rekesaus av olivenolje, pressa sitron med sitronskall. (Bilde 4).

Det ble Corona og rødvin til! Jeg synes det ble gaaanske likt Kenlys sitt.. hehe og veldig godt!

På bilde 4 ser dere også friske vårruller som ikke er fritert.. nam! ;)

Hvis noen ønsker grundigere oppskrifter er det bare å sende en mail eller en kommentar... Ønsker alle en kjempe fin helg!

Klem fra Salatbolla

sushi brumunddal

Ikke verst! Brumunddal har fått sushi, thai, kina og vietnamesisk mat! fantastisk! Sushien smakte meget godt og kan måle seg med alle andre sushi take away steder i Oslo.. :)

Jeg kommer tilbake, og dere som bor i dala må spise ofte der slik at den ikke blir borte...

sushiklem fra salatbolla som har laget thaimat hjemme i dag:) nam!

Baklava

Denne baklavaen har jeg ikke laget selv, men kjøpt på Istanbul marked på Hauketo i Oslo... ;) Min kjære har hatt lenge lyst på å smake, så da måtte jeg kjøpe med til han. Han syntes det var kjempe godt, og jeg var mer skeptisk. Litt rar parfyrmert smak, men kan hende jeg synes det er bedre neste gang.

For de som ikke vet hva Baklava er så er det småkaker i flere lag og veldig søte fra Tyrkia/Hellas eller andre land ved Middelhavet. Du kan for eksempel finne oppskrift på det her: Baklava

klem fra søtsalatbolla

Det er hyggelig å være to!

Ha en fin kveld!

Håper dere også har noen å kose dere med!

Klem fra salatbolla

Sushi friday:Samurai sushi

Nesten hver fredag har vi hatt take-away sushi friday, vel ikke hver fredag da men.. ;) Vi har fått testa ut Hai sushi på Bryn, Galgeberg Cafe sin sushi og Samurai sushi på Tøyen. (Bildet er fra Samurai).

Alle tre stedene har veldig god sushi, men favoritten så langt er kanskje fra Samurai. Ser det ikke godt ut da?

Vi burde kanskje lage sushi selv, har gjort det noen ganger og det har blitt kjempe godt.. Men hele konseptet med suhi friday er jo take-away når man er sliten etter en ukes arbeid;)

sushiklem fra salatbolla

Enkel salat

Enkel salat med romano salat(min favoritt), cherry tomater med en vinagrette dressing(hjemmelaget), toppet med friske urter, basilikum og koriander. :) Nammenam! Enkelt og godt, passer til alle slags middager.

Klemmer fra Salatbolla

Lunch på løkka

Lunch på Grünerløkkas Villa Paradiso: http://www.villaparadiso.no/ ved Olaf Ryes Plass.
Et populært spisested, med kø på en lørdags formiddag. Lang ventetid, bråkete sted.. men veldig god pizza! ;) Jeg prøvde en med scampi. Cherrytomatene var syltede, søte, syrlige og veldig gode!  :D
Bananmilkshake på Ryes pub i Thorvald Meyers gate 59, nam!

Blomstrende jasminte

Kjempe fine og gode blomstrende jasminte!

De er veldig drøye og kan brukes flere ganger.

Disse har jeg kjøpt på en kaffe og te butikk i Trondheim

3 stk for 45kr

;)

Klem salatbolla

Krydder

Jeg er kjempe glad i krydder, det vet nok mine venner...

Disse fikk jeg i gave.. er de ikke søte!? :) 

De smaker også godt! Potetkrydderet inneholder mange forskjellige krydder og urter, meget god til potetbåter...

klem salatbolla 

Ting i ovnen

Tilbehør til de fleste middager, enten det er fugl, kjøtt eller fisk. Velg de grønnsakene du vil ha, skjær i passende biter, legg i en form eller stekeplate med olje. Krydre med hva du vil og så mye du vil. Vanskeligere er et ikke! Ting i ovnen som jeg kaller det er, enkelt og super godt!
På bildet her er grønnsakene avbildet før steking i ovnen; sjalottløk, gulrot, poteter, hvitløk og sellerirot.
:)
Klem fra Salatbolla

Banan yoghurt milkshake

I Thailand fikk jeg så dilla på de herlige banan yoghurt milkshakene de lagde, vel hjemme må jeg jo prøver meg på den selv. Jeg har prøvd ca 5 ganger nå og nesten fått det til som det smake i Thailand, på Koh Lanta. Men jeg har ikke fått den til 100%, men skal nok prøve mere. For banan yoghurt milkshake og banan milkshake er kjempe godt! Er du glad i bananer, og kanskje ikke også.. tror jeg du vil like den. :) 

Jeg har hatt i litt forskjellige, prøver meg litt frem.. men.. dæssjer litt oppi av: moden banan, yoghurt (prøvd med vanilje, men tror jeg skal prøve med melon og naturell også), isbiter, juice, melk og kanskje litt sukker om man vil. Hvis man tar i vanilje is blir det mere vanlig milkshake en yoghurt milkshake. :) 

Det øverste bildet er fra den digge jeg fikk i Thailand.. under her kommer bilder fra mine banan yoghurt milkshaker! :D 

Bananklem fra Salatbolla :D

Pai med ost og skinke

Pai trenger ikke være vanskelig å lage, det er nesten som å lage en omelett bare med bunn. Bunnen kan du jo også kjøpe ferdig i butikken. Har du ikke paiform er det veldig billige på Ikea. :) Når vi lagde denne brukte vi ingen oppskrift, men det finnes mange enkle og gode oppskrifter på nettet. Det er bare å google. For eksempel denne fra Matoppskrift.no som er ganske lik den vi lagde.
Litt salat eller friske grønnsaker er også godt til!

Stooor pai klem fra salatbolla

Enkle fine rundstykker

Kjempelettvinne og raske rundstykker (Scones)

Det tar ca 30-40 minutter  

Ca 12 porsjoner

Ingredienser:

7 dl hvetemel (kan byttes ut med halvparten grov)

3 ts bakepulver

1 ts salt 

2 ts sukker 

6 dl  melk

Jeg hadde ikke nok melk igjen, bare 2,5 dl så jeg brukte vann til resten og det gikk helt fint.

4 ss med sesamfrø og jeg tok i noen ts lett rømme også.

Bland sammen alt det tørre og rør så godt inn det bløte. Det skal være en løs deig. Ta deigen med en spiseskje og lag små hauger på en stekeplate med bakepapir.

Midt i ovnen på 230C i ca 20 minutter. (Spørs på hvor store rundstykkene er) 

Nam nam! De ble kjempe gode!

Time for lime

På Koh Lanta var vi på Thai kokke kurs - Time for Lime, som anbefales! Det var veldig gøy og interessant og være med på. Vi lærte ikke bare å lage Thai mat, men også Thai skikker innen mat. Spennende! :) 

Her kommer noen bilder fra kokke kurset. Vi lagde flere retter, noen sammen med alle som tok kurset den kvelden og noen selv. Thai mat har mye ingridienser, så det er mye å tilberede og hakke opp.

Klem Salatbolla

Thai mat!

Hei! :D

Nå er det på tide at jeg setter i gang med salatbolla igjen etter en laaang tørke... På grunn av eksamen, juleferie og Thailand tur har jeg hatt liten tid til å skrive. Det jeg da kan åpne med er et innlegg fra Thailand og den thailandske kjempe gode maten! Jeg og min samboer Arne var to deilige uker på Koh Phi Phi, Koh Lanta og Khao Lak, hvor vi spiste alle måltider ute og nøt disse for det fulleste. Vi prøvde ut mange forskjellige retter, men falt også for noen som vi spiste igjen. Jeg falt spesielt for "Spicy Chicken Thai Salad" som er veldig sterk, men det er også mye lime i den som gjør den også søt og syrlig! Deilig, den anbefales. Skal nok prøve å lage den hjemme en gang, så da burde en oppskrift komme her. :)

Jeg legger ikke ut noen oppskrifter her nå, men bare noen bilder fra noen av lunsjene/middagene våres. Tiger reker, muslinger, krabbe, thai suppe, drage frukt og kokosnøtt juice. Og det litt dårlige bildet til slutt, Laab Gai, sterk kylling salat. Nam!

Flere innlegg om Thai mat og Thailand kommer nok. ;)

Klem Salatbolla

En hyggelig kveld!

For noen uker siden var moren og faren til Arne på besøk i Trondheim! Det ble handlet inn masse deilig mat og drikke. Lillesøster til Arne, Berit kom også. Det ble en kveld med full pakke!
Forrett: Avodaco med lakserogn/creme fraish med dill og hvitvin så klart. Jeg husker ikke akkurat slag vin vi drakk denne kvelden, men jeg tror det gikk ned en Riesling og en Sancerre! Hovedrett: Krabbe og ferske reker med hjemmelaget aioli og hviltøk og chilisaus. Til etterrett spiste vi forskjellige gode oster med "dipper" til. Honning med hasselnøtt var kjempe godt til. Vi hadde også dessert, halloween oransje kake og kaffe til slutt, sammen med litt mango og papaya som snaks. Du kan tro jeg var mett den kvelden. Deilig deilig mat! Tusen takk for en fin kveld, Mari, Tom, Berit og Arne.
Stor klem fra Salatbolla! ;)

Eplemuffins

Store eplemuffins

Kakedeig:
3 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 1/2 dl sukker
1 1/2 dl husholdningsfløte
2 ss smeltet smør

Pynt på toppen:                                                                                                                                       små eplebiter                                                                                                                                               sukker                                                                                                                                                     kanel

Gjør slik:
1 porsjon gir ca 6 store muffins

Bland, mel, bakepulver og sukker. Ta i fløte og smeltet smør. Rør godt. Fordel deigen i store muffinsformer. Pynt med eplebiter, litt sukker og kanel. Inn i ovn på midterste rille - 200grader - steketid ca. 25 min. 

Eplemuffinsene ble kjempe gode og de er veldig lett og lage.

God Søndag - klem Salatbolla ;)

Bruchetta

Bruchetta er super enkelt å lage. Rist en brødskive, stek den så i olje i en panne. Hakk opp og lag en blanding av tomat, løk, hvitløk og hakket basilikum. Ha i litt olje, salt, pepper og kanskje litt eddik. :) Bland alt sammen og ta oppå den ferdiglagde brødskiven. Litt salat og agurk går også ann. 

Server en enkel hjemmelaget hvitløkdressing til: Rømme, majones, pressa hvitløk, salt, pepper + annen krydder du måtte ønske, blanda sammen. 

Ha en kjempe fin helg! Kos dere! Klem Salatbolla